水 温过高破 坏营 养物 质
喝蜂 蜜是有讲究的，不可以用温 度过高的水冲 调。因为蜂 蜜的成分除含大部分葡 萄糖及果 糖外，还有丰 富的酶、维 生素和矿 物质，所有这些营 养物质会被高 温所破 坏。如用沸 水冲蜂 蜜，维 生素C会损失五分之一以上，甚 至一半。所以最 好用温开 水，以40到5 0℃的温开 水冲 服为宜，水 温最好不要超 过6 0℃。火所较 旺的人可用冷开 水冲服。
蜂 蜜宜在饭 前1小 时或饭 后2小 时后食 用。尽 量不和性凉的食 品同时饮 用，以防引 起腹 泻。胃 酸过 多或十二 指肠溃 疡患者，在饭 前1个半小 时饮用蜂 蜜水，不 仅能抑 制胃 酸分泌，还能使胃 酸水 平下降，有 利于溃 疡的愈合。神 经衰 弱者可在睡 前喝蜂 蜜水，因为蜂 蜜有安 神益 智、改 善睡 眠之功。
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