豆浆是我国传统的饮品，而且不仅仅有黄豆豆浆，现在各个家庭也开始做一些其它豆类的豆浆。
一般由黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生等按一定比例配制而成的豆浆称作五豆豆浆。如果长期饮用，对于防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化甚至癌症都大有裨益。
最近国外有专家证实，豆浆具有降血糖作用，糖尿病患者每日饮用豆浆，有1／3的患者可以不再接受胰岛素治疗。同时，豆渣中富含具有抑制高血糖素分泌作用的纤维素，而且食物中的糖还可以附着在纤维素上，使其吸收变慢，这对于糖尿病患者是很有益的。
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