很多人在豆浆机里的豆浆还没做熟时就迫不及待得倒出来喝了，其时在豆浆加热时看到泡 沫上 涌就误以 为已 经煮 沸，其 实这是豆 浆的有 机物 质受热膨 胀形成气 泡造成的上冒现 象，并非沸 腾，是没有熟 的。
没煮熟的豆 浆对人 体是有 害的。因为豆 浆中含有两 种有毒物 质，会导致蛋 白质代谢障 碍，并对胃 肠道产 生刺 激，引起中 毒症 状。预防豆 浆中 毒的办法就是将豆 浆在100℃的高 温下煮 沸，就可安 心饮 用了。如果饮 用豆 浆后出现头 痛、呼 吸受阻等症 状，应立 即就 医，绝不 能延 误时 机，以防 危及生 命。
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